Das Centro Diaconale "La Noce" - Istituto Valdese ist durch den Einsatz einer Gruppe von evangelischen Gläubigen entstanden, die sich schon in den 50er Jahren um  Kinder aus einigen der schlimmsten Elendsvierteln von Palermo gekümmert haben und dies Dank der finanziellen Unterstützung und des freiwilligen sozialen Einsatzes von vielen Freunden aus verschiedenen Teilen der Welt. Das Centro Diaconale ist das christliche Zeugnis der Waldenser - und Methodistenkirchen von Italien. Sein Dienst, der sich in besonderer Weise an Kinder - und Jugendliche richtet, hat folgende Ziele:

- den einzelnen Menschen durch das überschreiten der sozialen, kulturellen und psychisch-physischen Lebensbedingungen zu befreien.
- Vorsorgemaßnahem zu schaffen um sowohl Formen psychischer Störungen, als auch Formen
der Ausgliederungen aus der Gesellschaft zu vermeiden.
- die Verschiedenartigkeit der Menschen als achtvollen Wert anzuerkennen
- die Kinder und Jugendlichen als bewusste und verantwortliche Bürger zu erziehen.

Da das Centro seine Dienste für alle Menschen, unabhängig der Religionszugehörigkeit, anbietet, gibt es keine religiösen Aktivitäten und keinen konfessionellen Religionsunterricht innerhalb der pädagogischen und sozialen Bereiche. Im Kindergarten und in der Schule des Centro Diaconale wird hingegen eine umfangreiches Wissen angeboten über die verschiedenartige Religionswahl und die Koexistenz verschiedener Religionen und sozialer Gruppen, die sich in Italien befinden und sich auf der Ebene von verschiedenen Glaubensrichtungen bewegen.

Das Centro Diaconale will nicht den Staat vertreten oder ersetzen, und so hat es in den Jahren wertvolle Beziehungen der Zusammenarbeit mit kommunalen, provinzialen, regionalen und staatlichen Verwaltungen geschaffen, mit dem Ziel, für die sozial schwächsten Schichten der Bevölkerung Initiativen zu planen und zu verwirklichen, die zur Selbständigkeit führen.

Das Centro Diaconale ist eine autonome Einrichtung im Rahmen der Kirchenordnung der Waldenser, dessen Autonomie und Unabhängigkeit durch das Abkommen zwischen der Regierung von Italien und der Tavola Valdese (der Leitung der Waldenserkirche) durch das Gesetz N. 449 des 11. August 1984 bestätigt wurde.

Das Centro wird durch einen Generalausschuss verwaltet, der von der Tavola Valdese ernannt wird. In ihm sind vertreten: die Tavola Valdese, die synodale Kommission der Diakonie der Waldenser und Methodistenkirche von Italien (CSD), die Vereinigung der Evangelischen Kirchen von Italien (FCEI), das Hilfswerk der Evangelischen Kirchen in der Schweiz (HEKS), die Evangelische Kirche in Hessen Nassau (EKHN) und die Waldenserkirche der Via Spezio von Palermo. Der Generalausschuss verantwortet sein Tun vor der Synode der Waldenser - und Methodistenkirche von Italien.